りんごの和風ブラウニー (蘋果和風布朗尼 )

雖然食譜上說大約只要花80分鐘

這個 中文可以翻譯為 " 蘋果日式和風Brownie"(p.s)

還是讓我花了很多時間

好在成功啦,

裡面加了少見的紅豆泥及糖漬蘋果

真的很好吃

昨天試吃的結果是比想像好吃上許多許多倍...........

而且不會太甜膩

小獸一直讚不絕口

喜歡甜點的人不妨試試 !!

 

 

 

 

為了全家的健康

明年要試作 糖及巧克力及奶油和蛋少一點  的點心食譜

 

 

今天是情人節,我們這裡天氣卻不好, 昨天又是大風雪......

祝福大家有個愉快的一天 !!

 

 

 

 

 

P.s

Brownie是一種巧克力點心

可以參考這裡

http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_brownie

但它同時也是英國北部及蘇格蘭地區的一種傳說中妖精的名稱

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%8B%E3%83%BC 日文

http://en.wikipedia.org/wiki/Brownie_%28elf%29 英文

 

沒想到學作點心

還可以順便學語文及典故

真的是很有趣的經驗

 

 

 

21 x 21 x 4cm 高的模子一個,裡面鋪上烤箱專用的紙

 

煮蘋果

蘋果一個,去皮切成 2~3mm的丁,放入鍋裡加砂糖70g, 檸檬汁一大匙, 扮勻, 煮約七至八分鐘有點透, 放冷

 

 

90 g 的低筋麵粉及一小匙的backing powder先過篩(A)

 

1.碗裡放進90g 的無鹽奶油 (先放室溫變軟) ,再加砂糖80g 攪拌到成白泡狀 ,再加入80g的紅豆泥拌勻

2. 3個全蛋的蛋液慢慢加入攪拌 若有點乾溼分離的樣子 ,就加一點A粉

3.剩下的A粉全放進去 , 拌勻 , 105g  的Ghana Black巧克力(切碎, 用50度c的熱水隔水加熱融化 ,放略涼)亦加入攪拌

4.模子裡倒入一半的3 , 鋪上一半的煮蘋果, 再倒入剩下的3 ,再鋪上剩下的煮蘋果

5.烤箱170度烤20~30分 (用竹串刺有否沾黏來判斷是否已烤好)

 

6.剩下的 35g Ghana Black巧克力同上法融化, 隔冷水降溫至 27~28度, 再隔熱水加溫至約30度, 放在塑膠袋裡剪缺口擠在布朗尼表面作裝飾!!!

 

 

Ghana Black巧克力一片是70g , 此點心食譜需要二片

http://www.lotte.co.jp/products/catalogue/choco/01.html

 

 

煮蘋果我沒全放,後來放在原味的優格裡一起吃, 也很棒

我的布朗尼後來表面上加的是市販的巧克力產品(畫筆式的), 所以有粉紅色 !!!