1.材料
蛋 L size 三個
純起士(奶油乳酪 cream cheese) 200g
植物性鮮奶油 200ml
低筋麵粉 3大匙
砂糖 80g (喜歡甜一點的可用100g)
檸檬汁 2 大匙
2.上述材料全部放進果菜汁機裡用低速打勻,若有起士的結塊則稍微攪拌一下再打,切記不要打太久,起泡就會影響烤出來的口感
3.模具裡抹上油~~~放進預熱好的烤箱,用180度烤約35~40分鐘(直徑18cm的模具約烤40分鐘 , 我趕時間用的是直徑約25cm的耐熱皿, 設定烤35分鐘後便出門去接小獸~~似乎太乾了)
4.放進冰箱裡冷藏好就可以吃了
P.s
1.
這是日本奶奶從友人那裡得來的食譜 ~~原本攪拌好的材料是放進電子鍋裡烤的(更懶吧~~
)
)
但即便我參考了手上有的專門書(下圖右邊那本), 還是失敗很多次( 底焦了中間太軟) 所以, 等我下次把日本奶奶的成品及過程拍好再來跟大家分享吧!!
2.因為用植物性鮮奶油~~~所以熱量低了很多,放心大口吃吧~~
下圖是我手上的兩本專門書
沒辦法~~~
除了磅蛋糕(Pond Cake), 起士蛋糕也是我的最愛
有空時想試試的食譜----Carol 的大理石乳酪蛋糕
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