情人節巧克力 (トリュフ) 20070212

這是上禮拜去友人家學的トリュフ, 作法很簡單,  後天就是情人節了,  可以作好送給情人吃喔!!

材料-----
1.長崎蜂蜜蛋糕(カステラ) 200g
2.生奶油(生クリム) 200g
3.板狀巧克力(板チョコ) 200g
4.可可粉及碎杏仁粒或裝飾糖粉、糖球適量

作法------
1.先將長崎蜂蜜蛋糕用手撕成碎粉狀, 放到寬而平的盤子裡較好作業
2.用小鍋將巧克力隔水加熱, 融掉後, 將生奶油一點一點加入, 攪拌均勻
3.將2倒入1裡,  拌勻, 表面抹平, 放進冰箱冷藏室10分鐘以上
4.用湯匙把3挖到保鮮膜裡, 紐成約3cm大小的球狀, 灑上可可粉或裝飾糖粉、糖球即可

註-----
2.的巧克立可用白巧克力代替, 也可灑上抹茶粉或其它替代品(例:金箔), 就有許多顏色豐富的巧克力成品囉!!!   因為不放酒, 小孩子也可以吃
3.我們用的是 明治ミルクチョコ