這是我家夏天最下飯的一道菜色
老少咸宜
有它的加持 平日胃口不怎麼好的小獸也可以吃上二碗
最棒的是---------不管妳怎麼個對料理不在行
也絕對不會失誤
今晚把它乘在溫熱的飯上作成了丼物(豚キムチ丼)
加了一顆新鮮生蛋黃(不小心弄破了
)
)
一下子就扒光了!!!!!
材料
1.肉類~~ 以帶油花的五花薄豬肉片最合適 (其它 ----雞肉/ 牛肉/ 海鮮類或是鮪魚罐頭亦可 )
2.配菜 大蔥(切斜段) / 細蔥/ 韭菜 / 洋蔥 / 紅蘿蔔絲 等都很合適
3. 最重要的韓式泡菜 , 一定要先切成適當的長度並試一下味道
有的偏鹹/ 偏酸 / 偏辣 , 可以用酒/ 醬油/ 黑醋 等來補足或調整
作法
A.先用一大匙的油來爆香2.的配菜及肉類 (要不要再用蒜末可自行調整)
B.加入韓式泡菜及調味料 ,拌炒熟透就可以大塊朵頤了
今天的作法是韓式泡菜300g ,豬肉300g, 洋蔥一顆,韭菜一小把, 加了半大匙的醬油及一小匙的酒!!!
可以灑在上面的配料 白芝麻 /捏成碎片的海苔 / 生蛋黃 / 碎蔥花等
請自由排列組合吧 !!!
韓式泡菜日文為キムチ
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