l材料 約四人份
洋蔥半個 (切細絲)
牛蒡一支 (切細絲 若沒有則洋蔥要一個)
薄牛肉絲約二百五十到三百克
l 做法
1.米酒或料理酒(白色的)約二百五十CC放入片手鍋中煮滾, 煮滾後將牛肉放入 , 邊煮邊輕輕攪拌約七分熟 (需將浮沫撈起)
2.將洋蔥絲及牛蒡絲放入, 加醬油4又1/2大匙,味琳3大匙,糖1又1/2大匙
煮滾後即可食, 可再灑上一點青的(熟的)豌豆裝飾
※吃的時候加一點日本七味粉更好吃
※若有剩下的湯汁 , 可以拿來再滷東西或水燙青菜時將此湯汁勾芡淋上
醬油 : 味琳 : 糖 = 3 : 2 : 1 是日本料理的萬能調味法
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